Recommended books by Meathead Goldwyn

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Product picture for Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling by Meathead Goldwyn
Book › Hardcover
For succulent results every time, nothing is more crucial than understanding the science behind the interaction of food, fire, heat, and smoke. This is the definitive guide to the concepts, methods, equipment, and accessories of barbecue and grilling. The founder and editor of the world's most popular BBQ and grilling website, AmazingRibs.com, Meathead applies the latest research to backyard cooking more than 100 thoroughly tested recipes.
 
With the help of physicist and food...
Book cover from Die Wissenschaft des Grillens (German Edition) by Meathead Goldwyn
Book › Kindle ebook
Für alle, denen es nicht nur ums Sattwerden geht, sondern um das perfekte Ergebnis

Nichts schmeckt besser als ein selbst gegrilltes Steak. Dem Grillmeister, Autor und Fotografen "Meathead" Goldwyn ist das jedoch nicht genug. Für ihn ist das Grillen eine exakte Wissenschaft mit dem Ziel, das perfekte, auf den Punkt gebrachte Ergebnis zu erzielen.
In seinem Buch liefert er fundiertes Grundlagen- und Expertenwissen, das jeder Griller kennen und verinnerlichen sollte. Anschaulich...
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